kefir63.ru
Интернет-магазин представительского класса
Каталог
Молочный деликатес
Крем - сыр
Сладкий йогурт по оригинальным рецептам
Питьевой йогурт
Йог - MAN
Сытные сырные колобки
Творобас (творожный крем-сыр для бутербродов)
Сытный йогурт
Питьевой йогурт и полезные напитки
Diet Line
Сырные конфеты
Сладкий йогурт без сахара
Салат - Бар
Напитки для похудения
Йогушки - Творобушки
Йогушек (йогурт для детей)
Творобушек (детский творожок)
Натуральные молочные продукты без добавок
Pasta Fresca
Крафтовый соус
Эко - Варенье
Классическое варенье
Варенье по авторским рецептам
Чай и зелёный кофе
Зелёный чай
Чёрный чай
Цветочно - фруктовый чай
Зелёный кофе
Акции
Система скидок
Как купить
Полезные статьи
Давайте знакомиться
О компании
Отзывы
Контакты
+7 917 140 07 00
+7 917 140 07 00
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
info@kefir63.ru
Юридический адрес: г. Самара, ул. Ленинская, 74
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Viber
  • Viber
  • WhatsApp
kefir63.ru
Сравнение0
Отложенные 0
Корзина 0
Войти
+7 917 140 07 00
+7 917 140 07 00
Каталог
  • Молочный деликатес
    Молочный деликатес
    • Крем - сыр
    • Сладкий йогурт по оригинальным рецептам
    • Питьевой йогурт
  • Йог - MAN
    Йог - MAN
    • Сытные сырные колобки
    • Творобас (творожный крем-сыр для бутербродов)
    • Сытный йогурт
    • Питьевой йогурт и полезные напитки
  • Diet Line
    Diet Line
    • Сырные конфеты
    • Сладкий йогурт без сахара
    • Салат - Бар
    • Напитки для похудения
  • Йогушки - Творобушки
    Йогушки - Творобушки
    • Йогушек (йогурт для детей)
    • Творобушек (детский творожок)
  • Натуральные молочные продукты без добавок
    Натуральные молочные продукты без добавок
  • Pasta Fresca
    Pasta Fresca
  • Крафтовый соус
    Крафтовый соус
  • Эко - Варенье
    Эко - Варенье
    • Классическое варенье
    • Варенье по авторским рецептам
  • Чай и зелёный кофе
    Чай и зелёный кофе
    • Зелёный чай
    • Чёрный чай
    • Цветочно - фруктовый чай
    • Зелёный кофе
Акции
Система скидок
Как купить
Полезные статьи
Давайте знакомиться
  • О компании
  • Отзывы
Контакты
+  ЕЩЕ
    kefir63.ru
    Каталог
    • Молочный деликатес
      Молочный деликатес
      • Крем - сыр
      • Сладкий йогурт по оригинальным рецептам
      • Питьевой йогурт
    • Йог - MAN
      Йог - MAN
      • Сытные сырные колобки
      • Творобас (творожный крем-сыр для бутербродов)
      • Сытный йогурт
      • Питьевой йогурт и полезные напитки
    • Diet Line
      Diet Line
      • Сырные конфеты
      • Сладкий йогурт без сахара
      • Салат - Бар
      • Напитки для похудения
    • Йогушки - Творобушки
      Йогушки - Творобушки
      • Йогушек (йогурт для детей)
      • Творобушек (детский творожок)
    • Натуральные молочные продукты без добавок
      Натуральные молочные продукты без добавок
    • Pasta Fresca
      Pasta Fresca
    • Крафтовый соус
      Крафтовый соус
    • Эко - Варенье
      Эко - Варенье
      • Классическое варенье
      • Варенье по авторским рецептам
    • Чай и зелёный кофе
      Чай и зелёный кофе
      • Зелёный чай
      • Чёрный чай
      • Цветочно - фруктовый чай
      • Зелёный кофе
    Акции
    Система скидок
    Как купить
    Полезные статьи
    Давайте знакомиться
    • О компании
    • Отзывы
    Контакты
    +  ЕЩЕ
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Молоко: живое и мертвое
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 917 140 07 00
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Молочный деликатес
          • Назад
          • Молочный деликатес
          • Крем - сыр
          • Сладкий йогурт по оригинальным рецептам
          • Питьевой йогурт
        • Йог - MAN
          • Назад
          • Йог - MAN
          • Сытные сырные колобки
          • Творобас (творожный крем-сыр для бутербродов)
          • Сытный йогурт
          • Питьевой йогурт и полезные напитки
        • Diet Line
          • Назад
          • Diet Line
          • Сырные конфеты
          • Сладкий йогурт без сахара
          • Салат - Бар
          • Напитки для похудения
        • Йогушки - Творобушки
          • Назад
          • Йогушки - Творобушки
          • Йогушек (йогурт для детей)
          • Творобушек (детский творожок)
        • Натуральные молочные продукты без добавок
        • Pasta Fresca
        • Крафтовый соус
        • Эко - Варенье
          • Назад
          • Эко - Варенье
          • Классическое варенье
          • Варенье по авторским рецептам
        • Чай и зелёный кофе
          • Назад
          • Чай и зелёный кофе
          • Зелёный чай
          • Чёрный чай
          • Цветочно - фруктовый чай
          • Зелёный кофе
      • Акции
      • Система скидок
      • Как купить
      • Полезные статьи
      • Давайте знакомиться
        • Назад
        • Давайте знакомиться
        • О компании
        • Отзывы
      • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7 917 140 07 00
      Контактная информация
      Юридический адрес: г. Самара, ул. Ленинская, 74
      info@kefir63.ru
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp

      Молоко: живое и мертвое

      Главная
      —
      Блог
      —Молоко: живое и мертвое
      23 апреля 2021 18:57

      Для производства наших йогуртов, крем-сыра и молочного нектара мы берем только живое молоко… Кому-то эта фраза может показаться смешной: “Живое молоко - ха-ха-ха. А что, еще и мертвое молоко бывает?.”

      Что такое мертвое молоко?

      А вот еще как бывает. И ничего смешного в этом нет. Ведь 80% молока, что вы можете видеть в магазинах - мертвое. Оно полностью умирает и становится непригодным для заквашивания после того, что с ним делают, и что в него добавляют. Под предлогом заботы о здоровье покупателя крупные производители убедили нас в том, что молоко надо очищать, останавливать в нем процессы брожения, а в рацион коров добавлять лекарства и антибиотики, чтобы, не дай Бог, никто не заразился.

      Купить кисломолочку в Самаре

      Этот процесс в какой-то мере оправдан и действительно необходим. Ведь пить молоко сразу из-под коровы тоже не лучший вариант. Кроме тех случаев, когда корова живет рядом с вами, и вы лично за ней следите 24/7. Но если брать сырое молоко на рынке, то возникает масса вопросов. Уверены ли вы в том, что животное, которое дало вам это молоко, было здорово? Что хозяин коровы сделал ему все необходимые прививки? Можете ли вы знать, чем питалась корова: травой, комбикормом, или прогуливаясь по окрестностям деревни, нашла старую покрышку и сжевала ее как деликатес? Можете ли вы быть уверены в том, что перед забором молока вымя коровы и руки доярки были тщательно вымыты?

      Вот и мы не можем ответить на все эти вопросы утвердительно. А рисковать здоровьем своих покупателей не хотим. Кроме того, есть еще одна проблема с сырым деревенским молоком - его жирность можно посчитать лишь очень приблизительно. И это недопустимо для случаев, когда ты работаешь с диетическими продуктами, где содержание БЖУ и калорийность принципиально важны.

      По этим причинам, мы используем для закваски молоко с производства, где тщательно следят за чистотой и за здоровьем коров. Для безопасности такого молока используется пастеризация. И на данный момент - это обязательная по закону процедура для всего молока.

      Пастеризация и ультрапастеризация. Что за звери такие и чем отличаются?

      Если говорить простым языком, то это кратковременное нагревание молока до невысокой температуры. Оно позволяет усыпить живые микроорганизмы в молоке, чтобы те не испортили продукт своим чрезмерным ростом. Но такие бактерии хоть и спят, но не умирают полностью. И если их разбудить хорошей закваской, то они с радостью проснутся и начнут размножаться, превращая молоко в полезный и вкусный йогурт, простоквашу или другой кисломолочный продукт.

      Пастеризация делает продукт полностью безопасным, сохраняя 100% пользы живого продукта. Но у нее имеется один существенный недостаток. Пастеризация почти не удлиняет срока годности продукта.

      Но торговым сетям не выгодно возить молоко в магазин каждые три дня. Им, как и крупным производителям, гораздо удобнее и выгоднее делать поставки раз в месяц, а еще лучше - раз в три месяца. По этой причине в сетях и у крупных производителей не найти живого йогурта и молока.

      Они используют для обработки молока ультрапастеризацию - нагревание молока до очень высоких температур - и добавление антибиотиков не только в корм животным, но и непосредственно в само молоко. Такие ухищрения позволяют продлить его срок годности до полугода. И даже сохранить его вкус. Однако не все, что выглядит и пахнет как молоко является им на самом деле. Ведь после такого воздействия все бактерии в молоке умирают. А вместе с ними и вся польза, за которую его советуют пить.

      Есть очень простой тест на то, живо молоко или не очень. Оставьте молоко на сутки в тепле. Если молоко живое, то через день вы получите ароматную и вкусную простоквашу. А если мертвое, то оно либо не изменит своей структуры и вообще не испортится, либо станет горьким на вкус и мерзким по структуре. В любом случае пить такое мы бы не советовали. Да вы и сами не захотите.

      Ну и при чем тут гамбургер? 

      Помните историю с гамбургером, забытым почти на год в кармане пальто?

      Вредные продукты

      Человек купил гамбургер в известной сети, положил его в карман пальто. С мыслями - “Съем дома через пару часов”. Но забыл и съел что-то другое. А пальто, которое он надевал в тот день, в ближайшие несколько месяцев ему не было нужно, так как сезон уже закончился. Так и пролежал гамбургер в своей фирменной бумажке в кармане.

      И вот, почти год спустя, человек надел пальто и нащупал в кармане что-то твердое. Он тут же вспомнил про забытый гамбургер и скривился от мысли, во что превратилась забытая еда. Она за это время наверняка уже приобрела некрасивый вид, неприятно пахнет… Ну все мы знаем, как выглядит лист салата или помидор, который пролежал месяц-два без холодильника.

      И вот он развернул бумажку и обнаружил, что бутерброд не только не протух и не разложился, но даже не потерял товарный вид. Так, только чуть-чуть зачерствел…

      С точки зрения бизнеса торговать товарами, срок годности которых чуть меньше, чем вечность - прекрасно и очень выгодно. Но не возникло ли у вас вопроса - из чего же сделан этот адский бутерброд?

      Вопрос правильный. Там вся таблица Менделеева. Полезна ли такая еда для нашего организма? Конечно же, мягко говоря, нет. Но вы думаете, что крупных производителей интересует наше здоровье? Вопрос риторический.

      Кисломолочные продукты от Smart Gourmet

      Сетевые магазины сейчас требуют срок годности для продуктов - не менее, чем 3 недели. Неважно, что это за продукт. Именно поэтому низкокалорийных десертов и другой полезной молочной продукции Smart Gourmet нет в сетевых магазинах. Средний срок годности наших йогуртов и молочных нектаров - 7 дней, а крем-сыра - 10 дней. А рекомендуем мы их съесть в первые 3 дня. Так это будет наиболее полезно и вкусно!

      Вкусная и полезная кисломолочка

      И мы хотим, чтобы вы насладились свежестью наших продуктов, изготовленных по предварительному заказу к определенной дате. С доставкой в день изготовления непосредственно на вашу работу или домой. А для этого надо заказать такой продукт на сайте заранее. Чтобы мы смогли взять самое свежее молоко, соединить его с самой качественной закваской и, через некоторое время, которое требуется для некоторых природных процессов, сделать для вас самый полезный и вкусный йогурт, полезный напиток, крем-сыр или диетические конфетки!

      Назад к списку
      • Полезные советы 2
      Будьте в курсе наших акций и новостей
      Подписаться
      Оставить отзыв
      О компании
      Как купить
      Контакты
      Система скидок
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp
      +7 917 140 07 00
      +7 917 140 07 00
      info@kefir63.ru
      Юридический адрес: г. Самара, ул. Ленинская, 74
      Подписаться на рассылку
      Политика конфиденциальности
      2023 © Smart Gourmet - интернет-магазин здорового питания